オリジナル・労働生理 第58問
問題
栄養素の代謝に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
選択肢
- （1） グルコースは細胞内で解糖系→TCAサイクル→電子伝達系等の代謝経路を経てATPが産生される。
- （2） 脂肪は体内でエネルギー源として利用されることなく、すべて体脂肪として蓄積される。
- （3） アミノ酸は、体内では蛋白質合成にのみ利用され、エネルギー源にはならない。
- （4） ビタミンCは体内で大量合成できるため、食事から摂取する必要はない。
- （5） 基礎代謝量は、筋肉量・体格・性別等と無関係に常に一定である。
正答
正答は （1） です。
解説
正答は1。グルコースは解糖系（嫌気的）でピルビン酸に分解され、さらにTCAサイクル（クエン酸回路）・電子伝達系（好気的）を経て多量のATPが産生される。(1)の記述は正しい。(2)脂肪はβ酸化によりATPのエネルギー源として利用される、(4)ヒトはビタミンCを体内合成できず食事からの摂取が必須。