平成30年・4月・労働生理 第24問
問題
消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。 たん
選択肢
- （1） 三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、 蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、 酵素により分解されて吸収される。
- （2） 無機塩やビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。 すい
- （3） 膵臓は、消化酵素を含む膵液を十二指腸に分泌するとともに、血糖値を調節するホルモンを血液中に分泌する。
- （4） ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を分解する。
- （5） 胆汁はアルカリ性で、蛋白質を分解するトリプシンなどの消化酵素を含んでいる。
正答
正答は （5） です。
解説
正答は5。胆汁は肝臓で生成されるアルカリ性の消化液であるが、消化酵素は含まれておらず脂肪の乳化を助けるはたらきをする。(5)の「蛋白質を分解するトリプシンなどの消化酵素を含んでいる」という記述は誤りで、トリプシンは膵液に含まれる。