令和3年・10月・労働生理 第23問
問題
消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
選択肢
- （1） 三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解されて吸収される。
- （2） 無機塩及びビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
- （3） 膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、消化酵素は含まれていないが、血糖値を調節するホルモンが含まれている。
- （4） ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を分解する。
- （5） 小腸の表面は、ビロード状の絨毛という小突起で覆われており、栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
正答
正答は （3） です。
解説
正答は3。膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、アミラーゼ・リパーゼ・トリプシン等の多様な消化酵素が含まれている。血糖値を調節するインスリン等のホルモンは内分泌として血液中に直接分泌されるものであり、膵液（外分泌）には含まれない。(3)の記述は誤り。