令和5年・10月・労働生理 第24問
問題
摂取した食物中の炭水化物（糖質）、脂質及び蛋白質を分解する消化酵素の組合せとして、 正しいものは次のうちどれか。 炭水化物（糖質） 脂質蛋白質
選択肢
- （1） マルターゼリパーゼトリプシン
- （2） トリプシンアミラーゼペプシン
- （3） ペプシンマルターゼトリプシン
- （4） ペプシンリパーゼマルターゼ
- （5） アミラーゼトリプシンリパーゼ
正答
正答は （1） です。
解説
正答は1。炭水化物（糖質）を分解する消化酵素はアミラーゼ・マルターゼ等、脂質はリパーゼ、蛋白質はペプシン・トリプシン等である。(1)の組合せ「マルターゼ・リパーゼ・トリプシン」はすべて対応する栄養素の消化酵素として正しい。