令和7年・後期・労働生理 第22問
問題
消化器系に関する記述のうち、誤っているものはどれか。
選択肢
- （1） 無機塩及びビタミン類は酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
- （2） 唾液はデンプンをより小さい糖に分解する消化酵素を含む。
- （3） ペプシノーゲンは胃酸によってペプシンという消化酵素になり蛋白質を分解する。
- （4） 胆汁は酸性で消化酵素は含まないが食物中の脂肪を乳化させ脂肪分解の働きを助ける。
- （5） 小腸の表面はビロード状の絨毛という小突起で覆われており栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
正答
正答は （4） です。
解説
正答は4。胆汁はアルカリ性で、消化酵素は含まないが、脂肪を乳化して脂肪分解を助ける。酸性であるとする点が誤りである。