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第二種衛生管理者試験 実践演習 第87問（労働生理）
問題
栄養素に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
選択肢
- （1） 糖質、脂質、蛋白質は、エネルギー源や体構成成分として重要である。
- （2） 蛋白質は、アミノ酸から構成されていない。
- （3） 脂質は、体内でエネルギー源として全く利用されない。
- （4） ビタミンは、体内で常に大量に合成されるため摂取は不要である。
- （5） 水分は、生命活動に関与しない。
正答
正答は （1） です。
解説
他の選択肢
（2）
蛋白質は約20種類のアミノ酸から構成される
（3）
脂質は重要なエネルギー源でもある
（4）
ビタミンは体内でほとんど合成できないため食事から摂取が必要
（5）
正答（1）「糖質、脂質、蛋白質は、エネルギー源や体構成成分として重要である。」とは異なる内容です。本問で選ぶべき正答は（1）「糖質、脂質、蛋白質は、エネルギー源や体構成成分として重要である。」です。この肢の記述は、その論点とは一致しません。正答の根拠は「糖質・脂質・蛋白質（三大栄養素）はエネルギー源や体の構成成分として重要であり、(1)の記述は正しい」です。誤答肢との差分を一行メモに残してください
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