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第二種衛生管理者試験 一問一答 1998-19-1（労働衛生）
問題
食中毒に関するO-157は、腸管出血性大腸菌の一種で、加熱不足の食肉などから摂取され、潜伏期間は3～ 5日である。
正答
答えは ○ です。
解説
正解の理由
設問文は正しい記述のため、答えは ○ です。
× を選びやすい考え方
「食中毒に関するO-157は、腸管出血性大腸菌の一種で、加熱不足の食肉などから摂取され、…」は正しい記述です。それでも × を選ぶ場合は、一般論と設問の限定語（必要・毎年・常に・しなくてもよい等）を取り違えている可能性があります。
O-157は腸管出血性大腸菌の一種で、ベロ毒素（志賀毒素様毒素）を産生し、潜伏期間は3〜5日とされる。
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