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第二種衛生管理者試験 実践演習 第146問（労働生理）
問題
胃の機能に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
選択肢
- （1） 胃は、塩酸（胃酸）とペプシノーゲン（ペプシン）を分泌し、蛋白質の消化と殺菌等に関与する。
- （2） 胃では、脂肪の消化が最も盛んに行われる。
- （3） 胃液は、アルカリ性であり、膵液と同様の消化作用を持つ。
- （4） 胃は、すべての栄養素を完全に消化・吸収する唯一の臓器である。
- （5） 胃から分泌されるガストリンは、胃酸の分泌を抑制する。
正答
正答は （1） です。
解説
他の選択肢
（2）
正答（1）「胃は、塩酸（胃酸）とペプシノーゲン（ペプシン）を分泌し、蛋白質の消化と殺菌等に関与する。」とは異なる内容です。本問で選ぶべき正答は（1）「胃は、塩酸（胃酸）とペプシノーゲン（ペプシン）を分泌し、蛋白質の消化と殺菌等に関与する。」です。この肢の記述は、その論点とは一致しません。正答の根拠は「胃は塩酸（強酸性の胃酸）とペプシノーゲン（胃酸によりペプシンに活性化）を分泌し、蛋白質の消化・食物の殺菌等を行う」です。誤答肢との差分を一行メモに残してください
（3）
胃液は強酸性（pH1〜2程度）
（4）
正答（1）「胃は、塩酸（胃酸）とペプシノーゲン（ペプシン）を分泌し、蛋白質の消化と殺菌等に関与する。」とは異なる内容です。本問で選ぶべき正答は（1）「胃は、塩酸（胃酸）とペプシノーゲン（ペプシン）を分泌し、蛋白質の消化と殺菌等に関与する。」です。この肢の記述は、その論点とは一致しません。「必ず」「常に」「全く」などの断定は、例外や条件付きの整理と食い違うことが多いです。設問が問う論点と照らして、言い過ぎ・取り違えがないか確認してください。正答の根拠は「胃は塩酸（強酸性の胃酸）とペプシノーゲン（胃酸によりペプシンに活性化）を分泌し、蛋白質の消化・食物の殺菌等を行う」です。誤答肢との差分を一行メモに残してください
（5）
ガストリンは胃酸分泌を促進するホルモン
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