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第二種衛生管理者試験 一問一答 1998-26-1（労働生理）
問題
蛋白質並びにその分解、吸収及び代謝に関する｡。蛋白質は、膵臓から分泌される消化酵素である膵リパーゼなどによりアミノ酸に分解され、 小腸から吸収される。
正答
答えは × です。
解説
正解の理由
○ を選びやすい考え方
「蛋白質並びにその分解、吸収及び代謝に関する｡。蛋白質は、膵臓から分泌される消化酵素であ…」は誤った記述です。それでも ○ を選ぶ場合は、一見もっともらしい表現に引っ張られ、判断対象の一文だけを精査していない可能性があります。
蛋白質を分解する消化酵素はペプシン（胃液）・トリプシン・キモトリプシン（膵液）等である。
分野「労働生理」では、用語定義と制度の前提を確認し、同分野の過去問・実践演習で判断基準を固めてください。
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