第二種衛生管理者試験 実践演習 第141問（労働生理）

正解の理由

正答は1。栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、小腸の絨毛からアミノ酸・単糖・脂肪酸等が吸収されて体内に取り込まれる。(1)の記述は正しい。(2)でんぷんはアミラーゼ（唾液・膵液）によって消化される、(5)水分は主に小腸・大腸で吸収される。

（1） 栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、絨毛を通じてアミノ酸・ブドウ糖・脂肪酸等が吸収される。

他の選択肢

• （2） 食物中のでんぷんは、胃の中でペプシンによって消化される。

  この肢は「食物中のでんぷんは、胃の中でペプシンによって消化される。」と述べていますが、労働生理の基準では正しい記述ではありません。
  
  正答（1）「栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、絨毛を通じてアミノ酸・ブドウ糖・脂肪酸等が吸収される。」は、制度・手続・学習法のいずれかの観点で適切な内容です。
  
  正答の論点と照らすと、この肢は「食物中のでんぷんは、胃の中でペプシンによって消化される。」という断定のどこかが設問の前提と矛盾します。主語・客体・数字・期限・「毎年／常に／不要」などの限定語をチェックしてください。

• （3） 脂肪の消化には、唾液アミラーゼが主に関与する。

  この肢は「脂肪の消化には、唾液アミラーゼが主に関与する。」と述べていますが、労働生理の基準では正しい記述ではありません。
  
  正答（1）「栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、絨毛を通じてアミノ酸・ブドウ糖・脂肪酸等が吸収される。」は、制度・手続・学習法のいずれかの観点で適切な内容です。
  
  正答の論点と照らすと、この肢は「脂肪の消化には、唾液アミラーゼが主に関与する。」という断定のどこかが設問の前提と矛盾します。主語・客体・数字・期限・「毎年／常に／不要」などの限定語をチェックしてください。

• （4） 大腸では消化酵素が大量に分泌されて栄養素の最終消化が行われる。

  この肢は「大腸では消化酵素が大量に分泌されて栄養素の最終消化が行われる。」と述べていますが、労働生理の基準では正しい記述ではありません。
  
  正答（1）「栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、絨毛を通じてアミノ酸・ブドウ糖・脂肪酸等が吸収される。」は、制度・手続・学習法のいずれかの観点で適切な内容です。
  
  正答の論点と照らすと、この肢は「大腸では消化酵素が大量に分泌されて栄養素の最終消化が行われる。」という断定のどこかが設問の前提と矛盾します。主語・客体・数字・期限・「毎年／常に／不要」などの限定語をチェックしてください。

• （5） 水分は主に胃で吸収される。

  この肢は「水分は主に胃で吸収される。」と述べていますが、労働生理の基準では正しい記述ではありません。
  
  正答（1）「栄養素の消化・吸収は主に小腸で行われ、絨毛を通じてアミノ酸・ブドウ糖・脂肪酸等が吸収される。」は、制度・手続・学習法のいずれかの観点で適切な内容です。
  
  正答の論点と照らすと、この肢は「水分は主に胃で吸収される。」という断定のどこかが設問の前提と矛盾します。主語・客体・数字・期限・「毎年／常に／不要」などの限定語をチェックしてください。

学習のヒント

生理・人体は図解と用語の対応づけが有効です。分野別の用語一覧から関連語をたどり、過去問で「原因・対策・禁忌」のセットで復習してください。